ใครชอบเย็นตาโฟไม่ผิดหวัง ซ๊อสแดงผมลองแยกด้วยประสาททั้งหมดแล้ว น่าจะเป็นซอสมะเขือเทศปรุงรส
สีไม่แดงมาก (นึกภาพสีแดงติดชามล้างไม่ออกดูเล่นๆ) เส้นบะหมี่ดีมากเหนียวนุ่มเครื่องต้มยำถูกต้องตามระเบียบ
นี่ถ้ามีกุ้งแห้งดีดลงไปซักสองสามตัวจะเลิศขึ้นไปอีก นึกถึงตอนเด็กๆไปบ้านคุณย่า บ้านสวนริมคลองแถวกระทุ่มแบน
ตอนบ่ายๆมีเรือขายก๊วยเตี๋ยวมา วิธีทำคือ ลวกเส้นแล้วเอานำ้ร้อนที่ลวกเส้นมาลวกชามก่อนแล้วเทเส้นพักไว้
หันไปคว้าชามคู่มืออีกใบป้ายหมุบะช่อ โรยเครื่องเช่น ถั่วป่น (โขลกปนกับพริไท),พริกป่น,กระเทียมเจียว ฯลฯ
รวมทั้งกุ้งแห้งสองสามตัว(ช่วยชูรสให้ดีขึ้นอย่างน่าประหลาด) บางร้านโขลกปนกับถั่วลิสง...
เสร็จแล้วตักน้ำซุบร้อนๆราดแล้วกวักๆสอง-สามที (นึกออกมั๊ย) เทลงเส้นที่รอใว้ส่งให้จัดการตามระเบียบ
หลับตานึกถึงทีไรเหมือนรสชาดติดยังอยู่ที่ลิ้นทุกครั้งไป และมีความสุขทุกครั้งที่นึกถึง
